শীতকালে রাতের খাবার তাড়াতাড়ি খাওয়া বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। ঠান্ডার সময় দিনের আলো কমে যায়, রাত দীর্ঘ হয় এবং অনেক সময় রাতের খাবার দেরিতে খাওয়া হয়। এই অভ্যাস শরীরে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। তাই শীতকালে রাতের খাবারের সময় পরিবর্তন করা প্রয়োজন।
মানবদেহের নানা ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে ‘সির্কাডিয়ান রিদম’ বা দেহের অভ্যন্তরীণ ঘড়ি। এটি ঘুম, মেটাবলিজ়ম এবং সকালে জেগে ওঠার মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করে। চিকিৎসকরা মনে করেন, রাত ১০টায় যারা খাবার খান, তাদের তুলনায় সন্ধ্যা ছ’টায় যারা শেষ খাবার নেন, তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা ২০ শতাংশ কম এবং শরীরের চর্বি প্রায় ১০ শতাংশ কম থাকে।
কেন শীতকালে তাড়াতাড়ি ডিনার জরুরি?
শীতকালে সূর্য দ্রুত অস্ত যায়, যা দেহে সেরোটোনিনের মাত্রা কমাতে পারে। এর ফলে মুড পরিবর্তন এবং অলসতা দেখা দিতে পারে। অনেকেই সন্ধ্যার পর বাড়িতে বেশি সময় কাটান এবং অতিরিক্ত জলখাবার গ্রহণ করেন। এর ফলে রাতের খাবারের সময় আরও পিছিয়ে যায়, যা হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে হরমোনের ভারসাম্যও বিঘ্নিত হতে পারে।
রাতের খাবার তাড়াতাড়ি খাওয়ার ৩টি গুরুত্বপূর্ণ কারণ:
১) রাত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মেটাবলিজ়মের গতি ধীরে ধীরে কমতে থাকে। তাই শীতকালে খাবার তাড়াতাড়ি নিলে হজম সহজ হয়।
২) খাবার ও ঘুমের মধ্যে ২-৩ ঘণ্টার ব্যবধান রাখলে হজমে সমস্যা কমে এবং রাতে ভাল ঘুম আসে।
৩) নিয়মিত সন্ধ্যার পর রাতের খাবার খাওয়া শরীরকে অভ্যস্ত করে, যা সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।
